Esmaspäev, 3. juuli 2017

Sidrunivõie ehk lemon curd



Koostisosad:
2 sidrunit
200g suhkurt
1tl vaniljesuhkurt
200g võid

Kuumuta vesi potis  keemiseni.
Sega kuumakindlas kausis munad, suhkur, sidrunikoor ja sidrunimahl. Tõsta kauss kuuma vee kohale, nii et kausi põhi veega kokku ei puutuks. Kuumuta keskmisel kuumusel, vispliga pidevalt munasegu kloppides, kuni segu pakseneb
Tõsta pott tulelt, vajadusel kurna segu läbi tiheda sõela. Klopi juurde toasoojad võikuubikud. Hõõru segu läbi sõela ja kalla sidrunivõie steriliseeritud purki(desse). Säilib jahedas paar nädalat.