Pühapäev, 14. november 2010

MÕNED TÖÖD


BROWNIE`D
Põhi:
175 g tumedat šokolaadi
4 sl kakaod
175 g võid
3 muna
2,5 dl suhkrut
1 dl jahu
100 g mandleid


Tükelda šokolaad. Sulata kastrulis või ja tõsta kastrul pliidilt. Lisa šokolaad ja sega seni, kuni see on sulanud. Lisa kohv. Vahusta munad ja suhkur kohevaks vahuks ning lisa šokolaadisegule. Sega ettevaatlikult juurde jahu ja hakitud pähklid (mul olid pähklid saumikseriga täiesti puruks tehtud). Vala tainas küpsetuspaberiga vooderdatud 25 x 25 cm vormi. Puista peale hakitud Daimi šokolaadi ja küpseta 175 kraadises ahjus 30 minutit.
Serveeridakse soojalt jäätisega, kuid mina sõin neid jahtunult.

MARTSIPANI-KÜPSISE TRÜHVLID
PÄHKLITORT
KOHUPIIMATORT POJALE LASTEAEDA
MALETORT
biskviit:
8 muna
8sl suhkurt
...8sl jahu
4sl kakaod
1tl küpsetuspulbrit
1tl vaniljesuhkurt


pane ahi sooojenema 180kraadi juures. vahusta munakollased suhkru ja vaniljesuhkruga kõvaks vahuks, sama taa munavalgega (ilma sukruta vahuks). sega omavahel jahu, kakao ja küpsetuspulber. seejärel sega vaikselt ja ettevaatlikult munavahet jahuseguga ühtlaseks massiks. kalla lahtisesse koogivormi ja pane 180 kraadisesse ahju 15-20min (tikuga proovides ei tohi tainast külge jääda).
jahuta ja lõika põhi pooleks, need omakorda 2cm paksudeks ringideks (alustad äärest ja lõpetad viimase ringiga keskel vt pilti Pilt)
jäta üks õhuke pealmine kiht põhjaks, et hiljem saaks kooki paremini lõgata.

kreem:
800g kohupiima
400ml vahukoort
maitse järgi suhkurt
1tl vaniljesuhkurt

vahusta kohupiim suhkru ja vaniljesuhkruga vahuks. kui suhkur on sulanud, siis lisa juurde koor ja mikserda kõvaks vahuks.
aseta õhuke põhja kiht alusele (soovitan laduda koogivormi siise.. et kreem kohe välja ei valguks), lisa selle peale esimene ring, järgmine jäta tühjaks ja võtad sellest järgmine ning aseta põhjale. jätka ringide panemist nii, et esinmesel hil on ringid üleühe, et saaks nende vahele kreemi panna. pane kreem ringide vahele ja jätka teise kihiga samamoodi. nüüd pane põhja ringid selle peale, kuhu panid eelmisel kihil kreemi, et lõpuks hiljem lõikamisel oleks näha maleruudud. viimane kiht peab jääma samasugune nagu kõige alumine kiht. määri kook pealt kreemiga ja aseta terveks ööks külmkappi.

kaunistus:
200g šokolaadi
100g võid
3 sl tuhksuhkurt

sulata šokolaad ja lase veidi jahtuda, samal ajal vahusta või suhkruga vahuks. võikreemile hakka vaikselt lisama veidi jahtunud šokolaadi ning vahusta edasi. vahusta seni kuni oled kogu šokolaadi juurde lisanud. antud kreemiga kaunista kook oma soovi järgi.

kui jutt jäi segaseks, siis küsige julgest
MANDLITRÜHVLID
KÜPSISETORT
CARS TORT (väga algelise joomistusega - minu esimene pilt trodile)

Laupäev, 13. november 2010

"Käsitsi valmistatud kommid"

11. - 12. novembril toimus pärnu kutsehariduskeskuses koolitus "käsitsi valmistatud kommid".









Karamellmandlid
250g kooritud mandleid
5spl vett
250g suhkurt

valmistamine:
pane kõik suurele kõrgeservalisele pannile ja lase keema tõusta, panni sisu samal ajal pidevalt segades. alanda siis kuumust ning lase segul tasakesi keeda, kuni kogu vesi on aurustnud( mitte segada, kuna siirup kristallistub).
jätka keetmist ja pidevat segamist, kuni sulav suhkur kergelt pruunistub ning katab mandleid ühtlaselt. kalla mandlid küpsetuspaberile, vajadusel lahuta üksteisest kahvli abil. kui keemise alguses panna piparkoogimaitseainet, siis tuevad need täpselt sellised nagu on old hansa mandlid.




Vahukommid

5 dl suhkrut
2 1/2 dl vett
1 sl vanillsuhkurt
1 dl vett + 6 tl želatiini
veidi vedelat rohelist toiduvärvi
1 tilk piparmündiõli (saab apteegist)

katteks:
1 1/2 dl tuhksuhkrut
4 sp tärklist

1. lahusta suhkur vees
2. lase see vaikselt keema niing keeda segu tasa umbes veerand tundi
3. eemalda kuumuselt ja lase veidi jahtuda
4. paisuta želatiin 1 dl vees ning sulata siis (parim on seda teha mikrolainahjus, kuid ka veevannis läheb üsna kiirelt), seejärel jahuta segu veidi.
5. sega kokku siirup, toiduvärv, vanill, piparmündiõli(mitte panna üle 1 tilga, kuna maitse muutub mõrudaks) ja želatiinisegu. Mikserda neid kuni moodustub tihe vaht (üle 10 minuti)
6. vala segu u 20 cm vormi, mille oled eelnevalt vooderdanud toidukilega ning tõsta siis külma.
7. kui see on tardunud, lõika ta tükkideks ning keeruta tärklise-tuhksuhkru segus.

Reede, 21. mai 2010

BAROZZi


Valmimisaeg 50 min

Koostisained (4 inimesele) * 80 g võid
* 250 g tumedat šokolaadi * 100 g kooritud ja jahvatatud mandleid
* 4 muna
* 150 g suhkrut
* 3 supilusikatäit kohvi
* 1kl rummi


Sulata šokolaad koos võiga, jahuta. Vahuista munakollased suhkruga ja lisa mandlijahu, rummi, kohvi ning lõpus jahtunud shokolaadi-võisegu . Sega kõik segamini.. Vahusta munavalged kõvaks vahuks ja lisa õrnarlt segades koogitaignasse.
Küpseta temperatuuril 180 kraadi umbes 30 minutit. Lase jahtuda ja kaunista kook vastavalt oma maiste järgi, kas tuhksuhkru või shokolaadiglasuuriga.

Kook on väga šokolaadise maistega ja pehme koostisega. Nagu retseptis kirjas oli, siis tõesti, selles koogis pole grammigi jahu. Jahu asendab jahvatatud mandlid. Võib kasutada mandlilaaste, kuid mina tegin tavalistest mandlitest, millel ma eelnevalt koored eemaldasin. Selleks on vaja mandlid ülekallata keevaveega ja lasta 2 minutit seista, siis kallata vesi üle ja kallata nad uuesti veega üle, kuid seekord külmaga. Taas nõrutada ning korrata kuuma-külmaveega veel ühe korra, siis tulevad mandlitel koored ilusti lahti. Kui koored eemaldatud, siis lase neil kuivada rätikul või 5 minutit 200kraadises ahjus (sel juhul lase neil ka jahtuda). Mandleid saab jahvatada väga edukalt köögikombainis, soovitan seda teha kindlasti kaks korda, mina lasin kolmakorda, siis ei ole mandlipuru nii suurte tükkidega.

Kolmapäev, 31. märts 2010

SIDRUNIKEEKS

SEAKÕRVAD



TAINAS:
3 munakollast
2 sl suhkrut
1 sidruni riivitud koor
50 g vōid
150- 175 g jahu
ōli
tuhksuhkrut

VALMISTAMINE:

1. Vahusta munakollased suhkruga, lisa pehme või, riivitud sidrunikoor ja jahu.
2. Sega ühtlane tainas, ning pane kaetult 2-3 tunniks jahedasse seisma.
3. Seejärel rulli tainas õhukeseks, lõika koogirattaga u 3 cm laiused ja u 10 cm pikkused ribad.
4. Tee pikuti keset riba tainasse u 2 cm pikkune lõige.
5. Lõikest tõmba läbi tainariba üks ots.
6. Küpseta kuumas õlis helepruuniks, nõruta sõelal ning jahuta.
7. Jahtunud küpsistele puista peale tuhksuhkrut.
8. Kuivas ja jahedas säilivad need küpsised 2-3 nädalat.

Teisipäev, 16. märts 2010

KOHVIMAITSELINE TOORJUUSTUKOOK VALGE šOKOLAADIGA



PÕHI:
200g jahu
100g suhkurt
100g võid
TÄIDIS:
600g toorjuustu
200g valget šokolaadi
200g suhkurt
100g jahu
4 muna
2 pk Nestcafe 3in1

Põhja jaoks valmista suhkrust, jahust ja võist puru. Koogivorm vooderda küpsetuspaberiga ja puista puru vormi, jättes veidi purust katteks.
Haki šokolaad peeneteks tükkideks ja lisa täidise koostisained kõik köögikombaini(ei pea kannu vahepeal puhtaks pesema, vähemalt mina küll seda ei teinud) ja lase masinal segada ühtlaseks seguks. Valmis segu kalla põhjale. Raputa ülejäänud puru täidisele ja küpseta 180 kraadises ahjus u. 45 minutit. Kindlasti lisage veega nõu, kuna juustukook peab kindalsti küpsema niiskes ahjus!
Esialgu lase koogil ahjus jahtuda, hijem juba terve öö jahedas kohas.

Pühapäev, 14. veebruar 2010

šOKOLAADI-TOORJUUSTUKOOK


Seoses tänase sõbrapäeva puhul, sai taas tehtud juustukooki. Seekord valisin šokolaadise versiooni.
Selle koogi originaali leiate sellelt lehelt
www.joyofbaking.com/Ch...ecake.html
Tegin mõned omapoolsed muudatused.
PÕHI:
2 pakki selga küpsiseid
200g võid

TÄIDIS:340g tumedat šokolaadi
680g toorjuustu (kasutasin enda tehtud, vt siia
tiigrimiisu.blogspot.c...emine.html )
200g suhkurt
3 muna
1 1/2tl vaniljesuhkurt
240ml 30% hapukoort ( see on kõigem paksem)
KREEM:
115g tumedat šokolaadi
80ml 35% koort
1tl võid


Mina kasutasin nii põhja kui täidise segamiseks köögikombaini.

Põhja jaoks sulata või ja vala see köögikombaini. Sinna lisa väikesteks tükkideks purustatud küpsised. Sega segu masinaga ühtlaseks. Lahtikäiv tordivorm vooderda paberiga (ka servad).
Kalla küpsisemass vormi ja suru see lusikaga ühtlaseks vormipõhja ja veidi ka äärtesse.

Täidise koostisained pane kõik köögikombaini(ei pea kannu vahepeal puhtaks pesema, vähemalt mina küll seda ei teinud) ja lase masinal segada ühtlaseks seguks. Valmis segu kalla põhjale ja küpseta 180 kraadises ahjus u. 45 minutit. Kindlasti lisage veega nõu, kuna juustukook peab kindalsti küpsema niiskes ahjus!

Lase koogil veidi jahtuda, samal ajal valmista kreem. Kuumuta koor koos võiga, võta pliidilt ja lisa sina šokolaaditükid. Sega seni, tükid on sulanud ja kalla segu koogile ning jäta terveks ööks jahtuma tahenema.

Hommikul eemalda kook vormist ja paberitest ning serveeri.

Neljapäev, 11. veebruar 2010

SIDRUNI-JUUSTUKOOK



Kuna mõned päevad tagasi sai ise tehtud toorjuustu, siis otsustasin teha juustukooki ja kasutada neid toiduaineid, mis kapsi olemas oli. Toorjuustu tegemise jaoks piilu sellele lehele tiigrimiisu.blogspot.c...emine.html

Kooki ise saab valmistada nii...

PÕHI:
2 pakki selga küpsiseid (jäta 3-4 küpsist täidise jaoks)
200g võid

TÄIDIS:1 sidruni mahl
4 muna
200g suhkurt
1 sl jahu
600g toorjuustu
200ml 35% koort
1tl vaniljesuhkurt
3-4 küpsist

Mina kasutasin nii põhja kui täidise segamiseks köögikombaini.

Põhja jaoks sulata või ja vala see köögikombaini. Sinna lisa väikesteks tükkideks purustatud küpsised. Sega segu masinaga ühtlaseks. Lahtikäiv tordivorm vooderda paberiga (ka servad).
Kalla küpsisemass vormi ja suru see lusikaga ühtlaseks vormipõhja ja veidi ka äärtesse.

Täidise koostisained pane kõik köögikombaini(ei pea kannu vahepeal puhtaks pesema, vähemalt mina küll seda ei teinud) ja lase masinal segada ühtlaseks seguks. Valmis segu kalla põhjale ja küpseta 175 kraadises ahjus u. 45 minutit. Kindlasti lisage veega nõu, kuna juustukook peab kindalsti küpsema niiskes ahjus!

Kindlasti lase koogil kõigepealt ahjus jahtuda, selleks lülitage ahi välja ja jätke uks veidi paokile. Kui ahi on maha jahtunud, siis võtke kook välja ja jätke see terveks ööks veelkord jahtuma.

Soovitan kooki teha eelmisel päeval, kuna järgmisel on kook veel mahlasem ja parema maitsega.

Esmaspäev, 8. veebruar 2010

TOORJUUSTU TEGEMINE

Selle mõtte sain pereklubi.com toidufoorumis tuhlates, kus üks klubikas rääkis enda tehtud toorjuustust koogi tegemisest. Mind hakkas see väga huvitama, et kuidas ta seda toorjuustu ikkagi teeb, äkki on liigagi raske ja mina selle tegemisega hakkama ei saa.
Üllatus oli suur, kui avastasin, et tema sai selle idee minu lemmikust http://www.toidupildid.blogspot.com/ toidublogist, kus ma isegi uusi nippe käin piilumas ja ideid ammutamas.
Toorjuustu tegemise nipid on ka temalt võetud toidupildid.blogspot.c...juust.html
Kõige pealt on vaja valmis teha jogurt, nipp on taas võetud toidupildid.blogspot.c...jogurt.htm . Jogurti tegemiseks läheb vaja 1l piima ja 1 dl juuretist, milleks alguses sobib näiteks Valio Gefiluse maitsestamata jogurt. Kui esimene jogurt on tehtud, siis sealt võtta enne maitsestamist 1 dl valmis järgmise korra juuretiseks. Juuretist hoida külmkapis.

Isetehtud jogurtist võetud juuretist ei soovita üle paari päeva säilitada.

Tuleme nüüd juustu juurde tagasi. Selleks tuleb valmis maitsestamata jogurt valada puhta märjaks tehtud riidega vooderdatud sõelale ja jätta külmkappi sõelale nõrguna. 6-7 tunni pärast on vedelam toorjuust valmis, paksema saamiseks tuleks jogurtit kauem sõelal hoida.

Maitselt meenutab see vägagi FARMI toorjuustu.

TARTE AU CHOCOLAT EHK PRANTSUSE šOKOLAADIKOOK



Koostis:
200 g tumedat šokolaadi
200 g võid
250 g suhkrut (3 dl)
4 muna
1 sl nisujahu

Valmistamine:
Sega kausis tükkideks murtud šokolaad ja või ning sulata mikroahjus või vesivannis aeg-ajalt segades. Sega juurde suhkur ning lase veidi jahtuda.
Lisa ükshaaval segades juurde munad. Viimasena sõelu juurde nisujahu. Sega ühtlaseks.
Kalla tainas võitatud 24 cm lahtikäivasse koogivormi ning küpseta 25 minutit 200-kraadises ahjus. Valmis kook on pealt just küpsenud, aga seest veel pehme.
Lase koogil enne serveerimist vormis jahtuda - kasvõi järgmise päevani.
Serveeri nt vahukoore ja värskete marjadega.

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Rahvusköök: Prantsuse

Vapustavalt hea ja mahlane kook, maitselt on nagu brownie.

SINGI-KUKESEENERULLID



TAIGEN:
0,5l liitrit piima
50 g pärmi
2 muna
1 tl soola
150 g võid või margariini
900 g - 1 kg jahu

TÄIDIS:
200g taist läbikasvanud sinki
200g kukeseeni

MÄÄRIMISEKS:
muna

Valmistamine:
Hõõru pärm vähese suhkru ja piimaga läbi, lisa ülejäänud piim. (Kuivpärm sega vähese jahuga ja seejärel 42-45kraadise piimaga).
Lisa toasoe muna, sool, suhkur.
Sõelu tainakaussi ½ jahukogusest ja sõtku paar minutit. Lisa edasi sõtkudes ülejäänud jahu, jättes järele 2 dl. Lisa pehme margariin ja sõtku seni, kui rasv on ühtlaselt segunenud. Sõtkumist jätkates lisa vähehaaval nii palju jahu, et tainas saavutaks paraja konsistentsi.
3—5 minutit kestnud sõtkumise järel peaks tainas käte ja kausi küljest lahti lööma. Kui tainas siiski kleepub, raputa veidi jahu juurde ja sõtku see tainasse. Kata tainakauss toidukilega ja tõsta sooja kohta kerkima.
Haki seened ja sink parajateks tükkideks ning prae pannil. Lase sellel enne jahtuda ja alles siis määri taignale.
Kui tainas on kahekordseks kerkinud (umbes 60—80 minutit), kummuta see jahusele lauale. Sõtku tainas kergelt läbi, et suured gaasimullid lõhustuksid. Vormi soovitud kuju ja suurusega saiad ning tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Kata köögirätiku või toidukilega ja lase jälle soojas ja tuuletõmbuseta kohas kahekordseks kerkida.
Pintselda kerkinud saiad munaga. Küpseta väikesi saiu 225-kraadises ahjus 12—14 minutit.

Esmaspäev, 25. jaanuar 2010

SHOKOLAADIRULLID



Üle pikaaja katsetasin taas pärmitainast teha. Kahjuks on selle taignaga nii, et kord tuleb välja ja siis enam mitte. Täna siis üritasin võimalikult palju kinnipidada reseptist... kuigi jah... ikka asendasin mõned ained oma maitse järgi, seda näete resteptis, mis siin välja tõin. Kui tainas sai valmis tehtud, siis katsin poti kilega, mille peale omakorda panin paksu frotee-käterätikuga (sellist nippi kasutas Nigella oma saates). Väga hästi aitab see nipp.

TAINAS:
0.25 l Piim
50g Pärm
100 g Suhkur
200g Või
1tl Sool
800g Jahu

TÄIDIS:
sukaadi
tuhksuhkur
kakaod

Määrimiseks muna, peale pärlsuhkur

Valmistusviis
1. Valmista pärmitaigen ja lase 60 minutit kerkida.
2. Valmis tainas rulli õhukeseks,määri sukaadiga ja puista peale suhkru-kakaosegu.
3. Rull lõika 2-3 cm paksusteks tükkideks ja pane i pabervormisesse.
4. Lase kerkida u 30 minutit, määri munaga, puista peale pärlsuhkrut.
5. Küpseta 200ºC juures.

Pühapäev, 24. jaanuar 2010

CAPPUCCINO TOORJUUSTUKOOK



Üks vapustavalt hea juustukook, mis on muutunud meie pere lemmikuks.

Tegin mõned omapoolsed muutused.


Põhi:
2 pakki selga küpsiseid
200g võid

Täidis:
600 g toorjuustu (Farmi või Tere)
1 dl suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
4 muna
0.5 dl nisujahu
2 pk Nestcafe 3in1 Strong`i
1.5 dl 35% rõõska koort


Valmistamine:
Sulata või ja sega purustatud küpsistega. Vooderda 24 cm lahtikäiva koogivormi põhi ja servad küpsetuspaberiga. Suru küpsisepuru vormi põhja.
Sega toorjuust suhkru ja vanillsuhkruga. Klopi ükshaaval juurde munad. Sõelu hulka jahu. Sega kohvipulber toorjuustusegu hulka. Viimasena lisa vahustatud rõõsk koor.
Sega täidis ühtlaseks ja vala küpsisepõhjale.
Küpseta 160-kraadises ahjus 55 minutit.
Lase valmis koogil jahtuda ning hoia enne serveerimist vähemalt 2 tundi kuni üleöö külmkapis.


Retsept on 100 rooga sarja Tordiraamatust

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

SURMA šOKOLAAD



Koostisained
225 g tumedat semisweet šokolaad (40-50% kakao)
140 g võid
210 g suhkrut
4 muna
4 kuhjaga supilusikatäit jahu
4 spl magustamata kakaopulbrit
1 ½ tl küpsetuspulbrit
1 tl söögisoodat
1 tl vanilje ekstrakti
4 supilusikatäit hapukoort (mina kasutasin rõõskakoort)

kreem:
1,6 dl vahukoort
260 g poolmagusat šokolaadi (40-50% kakao)

Põhja tegemine:
1. Eelsoojenda ahi 180 ° C-ni
2. Vooderda lahtine tordivotm küpsetuspaberiga
3. Murda šokolaad väikesteks tükkideks ja sulatada.
4. Vahusta munad suhkruga ühes kausis, segada jahu, kakaopulber, küpsetuspulber ja vanilje ekstrakt eraldi kausis.
5. Aeglaselt sega sulatatud või, šokolaadi ja hapukoorega. Lisa juurde kuivained.
6. Küpseta temperatuuril 180 ° C, umbes 40-50 minutit
7. Jahutada kook täielikult. Soojalt on raske lõigata.

Kreemi tegemine:
1. Soojenda koor ja lisa šokolaaditükid.
2. Sega kuni šokolaad on sulanud.
3. Võta kreem pliidilt ja lase sel jahtuda.
4. Jahtunud kreem määri koogi põhjadele
5. Kaunista oma soovi järgi ja fantaasiale

Originaal retsept on siin http://www.cacaoweb.net/deathbychocolate.html

HÕRK RABARBERI-KOHUPIIMAKOOK



Seda kooki on võimalik teha igal kevadel, kui aiast on võtta rabarberit. Kook on väga hõrk ja nauding, isegi parem kui tavaline pärmitaignast tehtud kook.

Tainas:
100 g võid
50 g hapukoort
1 dl suhkrut
1 muna
3 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit

Täidis:
250 g hapukoort
400g kohupiima
4 sl suhkrut
1 muna
1 tl vanillisuhkrut
Kate:
2 kuni 3 vart rabarbrit
demerara pruuni suhkrut

Valmistamine:
Vahusta toasoe või ja hapukoor suhkruga. Sega juurde muna ja küpsetuspulbriga segatud jahu ning sega tainas ühtlaseks (tainas on pehme, aga mitte vedel). Suru tainas võitatud 25 cm lahtikäiva vormi põhjale ja servadele.
Sega täidiseained omavahel ja kalla vormi.
Kata tükeldatud rabarbriga* ning puista peale veidi demerara suhkrut.
Küpseta 200kraadise ahju keskosas umbes 30 minutit, kuni tainas on kuldne ja täidis hüübinud.
Lase veidi vormis jahtuda, siis libista ettevaatlikult koogialusele.


See retsept on pärit kuksilt lehelt vb ka kellegi blogist, kahjuks ma seda enam ei mäleta.

MEETORT



tainas:
3 spl mett
200g suhkurt
3 muna
2tl soodat
2tl 10-20% söögiäädikat
5dl jahu

kreem:
1kg 20% hapukoort ( veel parem oleks30% hapukoor)
200g suhkurt

Valmistamine:
1. vahusta munad poole koguse suhkruga kohevaks vahuks
2. kuumuta (kuumavee potis)potis mesi ja ülejäänud pool suhkrust. kui segu on tõusnud peaaegu keema (70kraadini, mitte üle), lisa munavaht
3.sega juurde sooda ja äädikas
4. segu peab tõusma kahekordselt
5. lisa jahu ja sega tainas ühtlaseks
6. jahuta tainas ja võrdseteks osadeks
7. kuumuta ahi 250 kraadini
8. rulli tainast ümmargused kettad( võivad olla ka kandilised) ja küpseta ükshaaval ahjuplaadil 10min kuldpruuniks
9. sega hapukoor ja suhkur ning määri jahtnud kihtide vahele
10. kõige lõpus purusta üks kiht puruks ja puista tordile
11. lase tordil üleöö seista ja tasanda ääred noaga ühtlaseks.
12. soovijärgi võib torti ka kaunistada

KOHUPIIMASAIAKESED LEHTTAIGNAST



vaja läheb: 1 kg pärmilehttainast
600g kohupiima

200g suhkurt

1 muna

1tl vaniljesuhkurt

1 sidrun või mõned tilgad sidruniessentsi


1. sulata taigen toasoojas üles, võib ka eelneval päeval panna külmkappi sulama.
2. sega oma vahel kohupiim, suhkur, vaniljesuhkur, muna ja sidruni mahl/ - essents kohevaks kreemiks. 3. rulli tainas u. 0,5 - 1cm paksuseks nelinurkseks plaadiks
4. lõika noa või pizznoaga 5 x 5 suurused ruudud
5. pane muffini pabervormid muffinipannile ja sinna taina ruudud. igasse vormi üks taina lõik.

6. taina peale pane lusikatäis kohupiimakreemi.

7. voldi tainas kokku nii nagu on seda kirjaümbrik.
8. küpseta 175 kraadises ahjus kuldpruuniks.

TIIGRIMIISU KOTLETID




Koostis:
500g taist hakkliha
1sl maapähklivõid
1 muna
50ml tomatipastat
20ml 10% koort
1/2 tl pipart
maitse järgi soola
1/2 tl pizzamaitseainet
natuke jahu

sega kõik ained omavahel (riivsaial eraldi vedeliku sees hoida pole vaja, kuna algul tuleb tainast suht vedel.) tainas jääb suht vedel. jäta tainas tunniks külmkappi maitsestuma.
praadida nagu tavalisi kotlette pannil mõlemalt poolt pruuniks.
juurde pakkuda keedukartuleid, salatit ja kastet.