Õuna-toorjuustukook

Ammu pole midagi uut proovinud.  Eile mööda Pinterest.com lehte kolades, jäi mulle silma üks koogi pilt. Pildil oli ahvatlevalt mahlakas kook, milles on kasutaud õunu. 

Põhi:

200g või, pehmendatud

43g pruuni suhkrut

43g  valget suhkrut

1 muna

25ml taimeõli

1/2 tl vanilje

255g jahu

1/2 tl soodat

1/2 tl küpsetuspulbrit

1/4 tl soola

1 tl kaneeli 

255g riivitud õunu

Toorjuustukiht:

225g toorjuustu

1 tl vaniljesuhkurt

3 spl valget suhkrut

Puru:

43g  tassi valget suhkrut

43g pruuni suhkrut

75g  tassi jahu

1 tl kaneeli

1/2 tl küpsetuspulbrit

1/8 tl soola 

6 sl külma võid

   

 Kuumuta ahi 170ºC ja määrige koogivorm võiga, kui kasutate lahtist koogivormi, siis piisab põhjal olevast küpsetuspaberist.   Mina kasutasin ümmargust 28cm läbimõõduga lahtikäivat koogivormi.

Sega või ja suhkur vahule. Lisa muna, õli ja vanilje ning sega kõik kokku. 

Sega omavahel kokku jahu, söögisooda, küpsetuspulber, sool ja kaneel ning sega sisse võisegule.  Lisa hulka riivitud õun. Vala tainas pannile.  

Sega omavahel toorjuust, suhkru ja vanilje ning vala see toorele koogipõhjale.

Valmista puru, näppides  omavahel kokku suhkur, jahu, kaneel, küpsetuspulber, sool ja külm või. Pudista puru toorjuust kihile.

Küpseta umbes 45 minutit.

Võib hoida külmkapis.